神田・秋葉原 醤油ラーメン エリア・カテゴリ検索

何のダシなのだろうか? 何かが強く出ているわけではないが、しっかりとしたダシ。スープは透き通っている。おそらく、鶏ガラと貝と魚を中心とした魚介系だと思う。 麺は中太ストレート麺。これも上品な感じの麺で、スープとよく合う。 香味油が結構浮いているが、これも強くなりすぎていない。 全てが上品な出来だ。

どこかで聞いたことがあるラーメン屋(あとで思い出したが、カップラーメンだった。)だったので、入ってみた。
トップメニューが塩ラーメンだったので、頼んでみた。
塩味が薄く、とっても物足りない。
博多ラーメンから豚骨味を消して、アサリバターを加えたような白湯スープに細めん。
トッピングは、ねぎ、チャーシュー、メンマ、きくらげ、しろゴマ、なると、梅干。

カウンター13席。

HPでの評判は高かったようでね。
とってもよくわからない味でした。特徴がないというのか、それが特徴なのか、おいしい
のかおいしくないのか・・・
麺は細麺、ゴマがトッピングされている。後味はニンニク。
ラーメン器がやや小さめなので、スープは全部飲み干せる。

ただ、角煮をやや薄切りにしたチャーシューは絶品。
なので、角煮はお勧めだと思う。

鶏ガラスープに細麺。ほうれん草、チャーシュー、支那竹がトッピ
ングされた昔ながらの醤油ラーメン。
こってり系が流行っているなか、あっさりとしたラーメンを食した
い方にお勧め。
そのためか年配のお客が多いようだ。