醤油ラーメン エリア・カテゴリ検索

何のダシなのだろうか? 何かが強く出ているわけではないが、しっかりとしたダシ。スープは透き通っている。おそらく、鶏ガラと貝と魚を中心とした魚介系だと思う。 麺は中太ストレート麺。これも上品な感じの麺で、スープとよく合う。 香味油が結構浮いているが、これも強くなりすぎていない。 全てが上品な出来だ。

たまり醤油と言うだけに、ちょっと濃いめの魚系醤油ラーメン 丁寧な仕事をしているというのは伝わってくるが、ちょっと量が少なく、大盛にしても物足りないのが残念!

久しぶりの辛評価。 醤油ラーメンを頼んだが、スープの味が薄く醤油を足したくなった。 店員の数は無駄に多く、動きも悪く客に目が行かず、背中を向けっぱなし。 写真は大盛です。

あっさり煮干し出しのラーメンです。 チャーシューが肉厚で、シナチクもちょっと変わった長いあっさり味です。 大盛にしたのだが、結構多くて満足です。